مقاله ترجمه شده با عنوان کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی

مقاله ترجمه شده با عنوان کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc, pdf
تعداد صفحات: 54
حجم فایل: 295 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

دانلود مقاله ترجمه شده با عنوان کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی،




جزئیات بیشتر این محصول:
عنوان انگلیسی مقاله:

Lipase Application in Food industry

عنوان فارسی مقاله:
کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی

سال انتشار: 2007
فرمت فایل ترجمه شده: DOC، قابل ویرایش.
تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 36

تعدا دصفحات فایل اصلی: 18

جهت دانلود رایگان نسخه انگلیسی این مقاله، این جا، کلیک نمایید.

چکیده ترجمه مقاله:

لیپازها قابل انعطاف‌ترین بیوکاتالیست­ ها بوده و طیف گسترده‌ای از واکنش‌های زیست تبدیلی مانند آب کافت، اینتراستریفیکاسیون، استری شدن، تجزیه الکولیز، تجزیه اسید و آمینولیز را انجام می‌دهند. لیپازها می‌توانند بر روی انواعی از سوبستراها شامل روغن‌های طبیعی، تری گلیسیریدهای مصنوعی و استرهای اسیدهای چرب عمل کنند. آن‌ها به حلال‌ها مقاوم هستند و در طیف گسترده‌ای از برنامه‌های کاربردی بیوتکنولوژی مورد استفاده قرار می‌گیرند. لیپاز تبادل استری، هیدرولیز و استرسازی و گروه مهمی از واکنش‌های مربوط به برنامه‌های کاربردی فن‌آوری مواد غذایی در صنعت چربی و روغن‌سازی، صنایع لبنی، دارویی و صنایع نانوایی را کاتالیز می‌کند. لیپازها بسیار تخصصی هستند؛ چراکه چربی‌ها را به اسیدهای چرب و گلیسرول، هیدرولیز می‌کنند که این کار توسط تداخل آب - چربی اتفاق می‌افتد و می‌تواند در محیط غیر آبی، این واکنش را معکوس کند. برنامه‌های کاربردی بیوتکنولوژی جدید مانند سنتز پلیمرهای زیستی، تولید بیودیزل، تیمار فاضلاب حاوی چربی، سنتز انانتیوپور دارویی و عوامل nutraceutical، با موفقیت انجام شده است. مقاله حاضر، مرز فناوری لیپاز را به کاربردهای فرآوری مواد غذایی می‌گستراند و به بحث در مورد خصوصیات مهم لیپاز و منابع آن می‌پردازد. روش‌های مختلف تثبیت لیپاز برای برنامه‌های کاربردی فن‌آوری مواد غذایی، روش‌های متنوع برای سنجش لیپاز، تولید لیپاز توسط استراتژی‌های تخمیر در حالت مستغرق و جامد و دیگر روش‌های تصفیه در دسترس همراه با جزئیات، بحث شده است.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق کاوش عمیق تر یا بلندمرتبه سازی اندازه گیری ضمنی در رفتار سازمانی و مدیریت منابع انسانی

تحقیق کاوش عمیق تر یا بلندمرتبه سازی اندازه گیری ضمنی در رفتار سازمانی و مدیریت منابع انسانی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 45
حجم فایل: 201 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

دانلود تحقیق در مورد کاوش عمیق تر یا بلندمرتبه سازی اندازه گیری ضمنی در رفتار سازمانی و مدیریت منابع انسانی،

در قالب doc و در 45 صفحه، قابل ویرایش.

چکیده تحقیق:

محققان سازمانی می‌توانند به کاوش عمیق تر در افکار مردم، نگرش‌ها و مفاهیم شخصی بپردازند تا درک کنند که چگونه فرآیندهای اتوماتیک ممکن است بر قضاوت و رفتار اجتماعی در سازمان ها تأثیر بگذارند. مقیاس های این فرایند اتوماتیک شامل: آزمون وابستگی ضمنی، مقدمه سازی معنایی، عملیات تأثیر عدم اختیار اقدامات تکمیل کلمه و از بین همه ی آن ها، آن چه که سزاوار توجه بیشتر به عنوان جایگزین یا مکمل‌های مقیاس های گزارش فردی از متغیرهای مهم در سازمان ها می‌باشند. در این مقاله، ما ابتدا یک مقدمه در مورد شناخت اجتماعی ضمنی ارائه کردیم و روابطش را با فرآیندهای اتوماتیک و کنترلی شناخت بررسی نمودیم و به بحث در مورد انواع  مقیاس‌های ضمنی پرداختیم و چگونگی عمل آن‌ها، نقدهایی بر این رویکرد و این که چگونگه این ساختارهای ضمنی باعث ارتقای رفتارها در سازمان می شود را بررسی نمودیم. دوم این که در مورد مدل فرایندهای اتوماتیک بحث کردیم و صحت آن را بررسی نمودیم و به این که چگونه ممکن است به پیش بینی رفتار بیانجامند، پرداخت. سوم این که، ما مشاوره‌های مربوط به انتخاب، ساخت و بهبود اندازه‌گیری های ضمنی را زمانی که در تحقیقات سازمانی استفاده می شوند، انجام دادیم تا منابع انسانی را ارتقاء داده و عملکرد سازمانی را بهبود بخشیم.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق کتابخانه متن باز بر پایه جاوا اسکریپت

تحقیق کتابخانه متن باز بر پایه جاوا اسکریپت

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 32
حجم فایل: 1586 کیلوبایت
قیمت: 5000 تومان

دانلود تحقیق در مورد کتابخانه متن باز بر پایه جاوا اسکریپت،

در قالب doc و در 32 صفحه، قابل ویرایش.

مقدمه تحقیق:

در زمان معرفی رسمی نسل جدید HTML5 از سوی کنسرسیوم جهانی وب (W3C) تعداد مرورگرهایی که تگ های HTML5 را پشتیبانی می کردند بسیار محدود بودند، از این رو شرکت های بزرگ مانند Mozilla ،Google ،Microsoft  و... با چالش جدیدی بر سر راه ساخت مرورگرهای جدید خود مواجه شدند. این چالش در حالی بود که عقب ماندن از محصول شرکت رغیب برای آن ها در پاره ای از مواقع به معنای از دست دادن بازار بود. از این رو اقدام به ساخت مرورگرهایی که بتوانند تمامی تگ هایHTML5 را پشتیبانی نمایند، نمودند. اما این امر تا حدودی غیرممکن به نظر می رسید چرا که تکنولوژیHTML5 بسیار نوظهور بوده و ممکن بود تگ هایی در آینده ساخته شوند و یا به کلی کنار گذاشته شوند. بنابراین آنها تصمیم گرفتند با دادن نسخه های به روز شده بتوانند جوابگوی نیاز روز افزون مشتریان خود باشند. اما تمامی آنها قادر به این کار دشوار نبودند، به شکلی که شرکت مایکروسافت از نسخه 9 به بعد تصمیم گرفت تگ های HTML5 را در مرورگری که کاربران زیادی داشت (IE) پشتیبانی کند، اما شرکت (بنیاد) موزیلا بسیار در این عرصه پخته تر عمل کرده و از نسخه 3.5 به بعد مرورگر Firefox، یعنی حدود یک سال زودتر از مرورگرIE ، تگ های محدودی از HTML5 را پشتیبانی می کرد. چنین رفتاری از سوی مایکروسافت برای کاربران حرفه ای وب، بسیار ناهنجار و ناخوشایند بود. طراحان وب و برنامه نویسان وب نمی خواستند لذت استفاده از فناوری جدید را از دست دهند. اما می بایست عمل Cross Browsing را نیز رعایت می کردند. چرا که ممکن بود در صفحه خود از تگی استفاده کنند که کاربری با یک مرورگر قدیمی تر اصلاً سایت را نبیند یا بسیاری از قسمت های در نظر گرفته شده را از دست بدهد.

چنین اعمالی باعث به وجود آمدن تکنولوژی Modernizr شد، Modernizr به وسیله جاوا اسکریپت کار می کند و کدهای جاوا اسکریپت را هم تمامی مرورگرها پشتیبانی می کنند، پس Modernizr به طراحان وب یا برنامه نویسان اجازه می دهد که در صورتی که از تگ HTML5 یا CSS3 در وب سایت خود استفاده کردند، و کاربر به وسیله مرورگری قدیمی، آن سایت را بازدید کند، سایت قابل دیدن باشد. این تکنولوژی به طراحان وب این امکان را می دهد که وب سایتی هدفمند برای کاربران با مرورگرهای قدیمی طراحی نمایند. به طور مثال در صورتی که از گرادیانت در رنگ پس زمینه استفاده شده باشد، این ویژگی را با تصویری با همان گرادیانت برای کاربران با مرورگرهای قدیمی نمایش دهد.

در مجموع با عرضه نسخه های جدید مرورگرهای گوناگون، کماکان مرورگرهایی وجود دارند که تمامی قابلیت های HTML5 وCSS3 را پشتیبانی نمی کنند. هم چنین بسیاری از کاربران، هنوز از نسخه های قدیمی مرورگرها استفاده می کنند. در همین راستا طراحان وب جهت نمایش قابلیت های جدید HTML5 و CSS3، باید راهکاری را جهت نمایش مناسب وب سایت خود در مرورگرهای قدیمی کاربران به کار بگیرند.

Modernizr  یک کتابخانه بر پایه جاوا اسکریپت است که مرورگر بازدیدکنندگان را بررسی و مشخص می کند مروگر آن ها کدام دسته از ویژگی‎ های HTML5 و CSS3 را پشتیبانی می ‎کند و سپس کلاس‎ های مشخصی را به تگ html صفحات اختصاص می ‎دهد. در نتیجه Modernizr ابزار مناسبی برای طراحان جهت شرطی ‎سازی نحوه نمایش صفحات بر اساس مرورگرهای مختلف خواهد بود. (با استفاده از کلاس‎ های شرطی CSS می‎توان نحوه نمایش المان‎ها و تگ‎ها را بر اساس نوع مروگر بازدید کننده تنظیم نمود.)

در حالت معمول و بدون استفاده از Modernizr، طراح وب سایت باید تمام مرورگرها را بشناسد و بداند که هر یک چه ویژگی‌ هایی را پشتیبانی می‌ کنند و بر اساس نوع مرورگر کد مربوط به آن را بنویسید؛ اما با استفاده از Modernizr تنها کافی است با پیروی از یک الگوی خاص، تمام مرورگرها به درستی نمایش داده شوند.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.